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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Großer Wein aus Pomerol
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Das Château La Fleur-Pétrus gehört zweifelsohne zum Pantheon der großen Pomerol-Weine. Es ist ein Weingut, das seinen Namen im 18. Jahrhundert erhielt, inspiriert von den Lagen, in denen seine Parzellen liegen, Pétrus und La Fleur.
Es war der erste Erwerb im Jahr 1950 durch Jean-Pierre Moueix, einen jungen Weinhändler aus Libourne, der aus Corrézienne stammte und Besitzer von Pétrus war. Seitdem sind die Jahrgänge des Weinguts sowohl in ihrer Qualität als auch in ihrem Ansehen bei Kennern in der ganzen Welt stetig gestiegen.
Das Château La Fleur Pétrus basiert auf einem 18 Hektar großen Weinberg, der auf tiefgründigen Kies- und Lehmböden auf dem Pomerol-Plateau angelegt ist. Die Rebsorten sind 91% Merlot, 6% Cabernet franc und 3% Petit Verdot. Die Weine werden 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 50 % neu sind.
Das Château La Fleur Pétrus bietet Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit, die wie keine anderen von Großzügigkeit und Eleganz durchdrungen sind. Sie sind komplex, schön strukturiert und köstlich aromatisch.
Das Jahr 2018 ist und bleibt ein bedeutender Jahrgang für den Weinbau in Bordeaux. Geprägt von sehr kontrastreichen klimatischen Bedingungen, werden wir uns vor allem an einen außergewöhnlichen und heißen Sommer erinnern, sowie an die schönen Monate September und Oktober. Dieser Spätsommer hat es den Beeren ermöglicht, gut zu reifen und eine hohe Tanninkonzentration zu erreichen.
Der Wein aus dieser Ernte 2018 ist sehr farbenfroh und besonders ausdrucksstark.
Die Farbe ist ein schönes dunkles Purpur, fast schwarz, mit eleganten rubinroten Reflexen.
Der Wein öffnet sich in der Nase, und der erste Ausdruck sind sehr kleine schwarze und frische Früchte, schwarze Johannisbeercreme und Karamell, begleitet von Zedernholz aus dem Libanon und Kakao.
Der Mund ist zunächst weich, bevor er seine ganze Tiefe und Dichte offenbart. Er entwickelt sich fett, fruchtig mit Himbeere und süßen Gewürzaromen. Die ziselierten Tannine lassen ihn bis zum langen, schmackhaften und saftigen Abgang delikat wirken.
Alterungspotenzial: Dieser Wein wird seinen qualitativen Höhepunkt wahrscheinlich zwischen 2040 und 2045 erreichen.
Es sollten aufeinanderfolgende Verkostungen durchgeführt werden, um seine Entwicklung und seinen qualitativen Höhepunkt zu messen.
Er sollte bei Zimmertemperatur serviert werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Flasche möglichst am Vortag geöffnet wird.
Falls erforderlich, sollte die Flasche mindestens 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung geöffnet und dekantiert werden.
Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, bei einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.
Gastronomische Kombinationen : Die samtige und seidige Textur des La Fleur Pétrus 2018 passt sehr gut zu gebratenem Rindfleisch mit einer Sauce aus Steinpilzen aus dem Périgord Noir, einem Lammrücken mit Kräutern oder gebratenen Nieren mit einer Senfsauce.
Er passt auch zu ungekochtem, gepresstem Käse wie Gouda, Cantal oder einer über mehrere Monate gereiften Mimolette.
Sehr schmackhaft, servieren Sie ihn zu einem Schokoladendessert, z. B. einem Fondant.
