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Ein herrliches Anwesen, das von den Höhen der Appellation Saint-Julien auf die Garonne blickt, genießt Château Ducru-Beaucaillou einen Ruf, der nicht mehr zu beweisen ist
Die Geschichte von Château Beaucaillou reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, aber erst 1795 begann es, sich einen Namen zu machen, als es von Bertrand Ducru erworben wurde, der ihm seinen Namen hinzufügte.
Der Höhepunkt wurde erreicht, als es 1855 im Rahmen der berühmten Klassifizierung der Médoc-Weine zum zweiten Grand Cru Classé gekürt wurde. Der viktorianische Bau des Château, so wie wir ihn heute kennen, wurde Ende des 19. Jahrhunderts unter der Ägide des damaligen Besitzers Nathaniel Johnston, eines Kaufmanns aus Bordeaux, fertiggestellt. Seit 1941 ist es im Besitz der Familie Borie, und Bruno-Eugène Borie ist heute die dritte Generation, die es zu immer höherer Exzellenz führt.
Die 75 Hektar Rebfläche sind auf einem außergewöhnlichen Terroir angepflanzt, dessen Böden aus Kies in der Nähe der Gironde-Mündung bestehen, wodurch die Reben dank der Wärmeregulierung vor Frost geschützt werden. Dieses Terroir ist ideal für den Cabernet Sauvignon, der zu 70 % im optimalen Reifezustand gepflanzt wird, und den Merlot, der 30 % ausmacht. Die Weine werden 18 Monate lang in... Mehr sehen ...
Der Jahrgang 2018 ist ein großer Weinjahrgang in Bordeaux, der Schauplatz zahlreicher klimatischer Ereignisse war, die den Tanz diktierten. Der Frühling war für die technischen Teams des Weinbergs Ducru-Beaucaillou eher einschränkend, aber der Sommer erwies sich als wunderbar sonnig. Die außergewöhnlichen Bedingungen, die von August bis Oktober anhielten, ermöglichten es uns, Trauben von großem aromatischem Reichtum, voller Farbe und Tannin zu ernten.
Blend des Jahrgangs 2018: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot.
Die Farbe ist violett, fast tintenschwarz, verziert mit schönen violetten Reflexen.
In der Nase zeigen sich intensive Noten von roten Früchten, Schwarzkirsche und Crème de Cassis, ergänzt durch einen blumigen Hauch von Veilchen, gerösteter Haselnuss und Pfeffer.
Von Anfang an weich, zeigt er eine dichte und voluminöse Textur, unterstützt von Tanninen von seltener Eleganz. Die Aromen von Brombeeren, schwarzen Oliven und Gewürzen entfalten sich mit großer Frische und Raffinesse, bevor sie sich in einem lebhaften, langen und anhaltenden Abgang entfalten. Ein großer Erfolg für diesen unverzichtbaren Jahrgang aus Saint-Julien.
Passend zu Essen und Wein:
Der Château Ducru-Beaucaillou 2018 passt sehr gut zu einer gereiften Rinderrippe auf Weinreben aus dem Médoc, einem konfierten Lammkarree, einer Entenbrust mit Steinpilzsauce oder einem Pavé de biche mit Pilzstreuseln.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie ungekochten Presskäse: Edamer, Gouda, Saint-nectaire, Morbier, Tomme de Savoie oder Salers.
Als Dessert passt er hervorragend zu einem Schwarzwälder Kirsch, einem knusprigen Dessert mit drei Schokoladen oder einer Kaffeetorte.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Ducru-Beaucaillou 2018 ist ein Saint-Julien, der sehr langlebig ist und noch 10 bis 15 Jahre warten kann, um sich zu verfeinern. Sein Höhepunkt wird zwischen 2035 und 2038 erreicht werden.
Er kann jedoch schon jetzt zu seinem wahren Wert geschätzt werden, wenn er richtig vorbereitet wird. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum zu stellen und sie zu öffnen. Wenn nicht, öffnen Sie sie und dekantieren Sie sie idealerweise 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen sollten im Keller lichtgeschützt und liegend bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden.
