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2ème Grand Cru Classé en 1855
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Synonym für aromatische Finesse und Eleganz liegt das Château Léoville Poyferré im Norden der renommierten Appellation Saint-Julien. Es entstand 1840 aus den verschiedenen Teilungen der Domaine de Léoville und ging in den Besitz des Barons de Poyferré über, der es mit seinem Namen versah.
Es wurde bei der prestigeträchtigen Klassifizierung von 1855 als zweiter Grand Cru Classé ausgezeichnet. Die Familie Cuvelier, Weinhändler, erwarb es 1920. Seit 40 Jahren leitet Didier Cuvelier die Umstrukturierung des Weinbergs, wobei er die Umwelt und das Terroir respektiert. Seine Cousine Sara Lecompte Cuvelier hat 2018 die Leitung übernommen.
Das Weingut umfasst 58 Hektar Rebfläche, die mit 61% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Petit Verdot und 4% Cabernet franc bepflanzt sind. Die Weine werden vollständig in Eichenfässern, von denen 80 % neu sind, über einen Zeitraum von 18 bis 20 Monaten ausgebaut.
Le Pavillon de Poyferré, der Zweitwein der Domaine, wird hauptsächlich aus Merlot hergestellt.
Der Château Léoville Poyferré ist ein erhabener Wein, der viel Kraft und Körper bietet, ohne seine Subtilität zu verlieren.
Der Jahrgang 2015 war ein großartiges Weinjahr für die Bordeaux-Weinberge. Die Blüte der Reben konnte von einem schönen sonnigen Wetter im Juni profitieren, und der darauf folgende Sommer war heiß und trocken. Die kleinen Regenfälle, die Mitte August auftraten, waren für einen guten Beginn des Reifeprozesses willkommen. Die Spätsaison im September und Oktober bot eine sehr schöne Ernte in einem hervorragenden hygienischen Zustand, mit Trauben von ausgezeichnetem aromatischem Potenzial.
Blend des Jahrgangs 2015: 65% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc.
Die Robe zeigt eine schöne dunkelrote Farbe mit subtilen granatroten Reflexen.
Die Nase öffnet sich mit einem üppigen Bouquet von schwarzen Früchten und Veilchen, gefolgt von Noten von Lebkuchen, Pfeffer und Lakritze.
Der Auftakt am Gaumen ist präzise und saftig, mit feinen und eleganten Tanninen, die einen sehr dichten Körper umhüllen. Er zeigt intensive Aromen von roten Früchten und Crème de Cassis und entwickelt sich mit Präzision zu einem langen, sanften und rassigen Abgang. Ein sehr guter Jahrgang für diesen ikonischen Cru aus Saint-Julien.
Passend zu Essen und Wein:
Der Château Léoville Poyferré 2015 passt hervorragend zu Rinderfilet mit Gänsestopfleber und Steinpilzsauce, Kalbshackbraten sous la mère, einem berühmten Brathähnchen, einem confierten Lammkarree oder auch zu einem Rinderhackbraten mit cremiger Polenta.
Zu Käse passt er gut zu Cantal, Edamer, gereiftem Mimolette, Morbier mit Trüffeln oder Saint-Nectaire.
Zu Desserts passt er besonders gut zu einem Russe, einem Birnen-Schokoladen-Bavarois oder einer Tarte Extra-noisette von Guillaume Mabilleau.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Léoville Poyferré 2015 kann noch von seinem großen Alterungspotenzial profitieren und wird seinen Höhepunkt zwischen 2030 und 2035 erreichen.
Er kann jedoch schon heute verkostet werden. Stellen Sie dazu die Flasche am Vorabend bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C in den Servierraum. Dann öffnen Sie ihn und dekantieren ihn idealerweise 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und mit einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
