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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
1er Cru Classé de Sauternes en 1855.
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Das Château Rieussec, das stolz den Eingang zur Appellation Sauternes bewacht, genießt in mehr als einer Hinsicht Prestige. Seine Ursprünge gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, als es den Karmelitermönchen von Langon gehörte und während der Französischen Revolution als Staatseigentum verkauft wurde.
Das Château Rieussec wurde bei der Klassifizierung der Bordeaux-Weine, die 1855 anlässlich der Pariser Weltausstellung offiziell eingeführt wurde, zum Premier Grand Cru Classé ernannt.
Im Jahre 1984 wurde es von den Domaines Baron de Rothschild erworben. Wenn es um Innovation, das Streben nach Exzellenz und Präzision im Keller und im Weinberg sowie den Respekt vor der Umwelt geht, wurde nichts dem Zufall überlassen, um die Domaine und ihre Weine zum Strahlen zu bringen.
Das Château Rieussec basiert auf 85 Hektar Rebfläche, die auf extrem hochwertigen Sand-Lehm-Kiesböden gepflanzt sind. Die Rebsorten sind 81% Semillon, 17% Sauvignon Blanc und 2% Muscadelle. Die Weine werden 18 bis 26 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 80 bis 100 % neu sind.
Das Weingut produziert auch einen Zweitwein, den Carmes de RieusSec.
Der Château Rieussec liefert einen einzigartigen Ausdruck des Sauternes-Weinbergs, dank seines blumigen und gelb- und weißblättrigen Fruchtaromas, seiner Eleganz, Frische und Langlebigkeit.
Das Jahr 2010 ist ein großartiger Jahrgang für den Weinberg von Sauternes. Die Monate Juli, August und September waren sehr trocken mit angenehmen Tagestemperaturen und kühlen Nächten, ein ideales Szenario für die langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Entwicklung der Edelfäule erfolgte zum richtigen Zeitpunkt, sobald die Trauben reif waren, d.h. ausreichend süß, aber noch säurehaltig und potenziell fruchtig. Es gab einen Wechsel von kleinen Regenfällen, die die Ansiedlung des Pilzes begünstigten, und trockeneren Perioden, die die Beeren konzentrierten. Dieses Element war ein entscheidender Faktor für den Erfolg des Jahrgangs.
Assemblage des Jahrgangs 2010 : 92% Sémillon, 5% Sauvignon blanc, 3% Muscadelle
Die Farbe ist ein schönes Goldgelb, sehr anhaltend und brillant.
Die Nase bietet großzügige Noten von gerösteten gelben Früchten, exotischen Gewürzen, Blumen und Vanilleholz.
Der Auftakt ist fett und komplex und offenbart einen Wein von hervorragender Frische, unterstützt von einer schönen Säure. Er enthüllt Aromen von kandierten Früchten und gerösteten Aprikosen sowie von Zimt und Nelken. Der Abgang ist lang, mit einer ausgewogenen und anhaltenden Süße.
Passend zu Speisen und Weinen:
Der Château Rieussec 2010 kann sowohl zu Fisch- als auch zu Fleischgerichten gereicht werden. Nehmen Sie sich die Zeit, ihn zu Ente mit Orangensauce, in Gewürzen mariniertem Schweinefleisch oder Huhn mit Sahne und Morcheln zu genießen. Zu Fisch passt er perfekt zu einem knusprigen Seeteufel mit süß-saurer Sauce, einem Hummer mit Mangosauce oder Jakobsmuscheln in Terrine.
Er passt sehr gut zu blauem Käse, wie z. B. Auvergne blue, Bresse blue, Fourme d'Ambert oder Roquefort.
Zum Dessert passt er hervorragend zu einem Zitronenbaiserkuchen, einer Crème brûlée oder zu jeder Art von pikantem Dessert wie Milchreis mit Kurkuma oder einem Moelleux aus dunkler Schokolade und Ingwer.
Lagerfähigkeit und Verkostung:
Der Château Rieussec 2010 hat ein sehr gutes Alterungspotenzial, denn große Sauternes können jahrzehntelang gekonnt altern. Sein Höhepunkt wird zwischen 2030 und 2035 und sogar noch darüber hinaus erreicht werden.
Er eignet sich aber auch hervorragend für eine sofortige Verkostung. Dazu sollte die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum gestellt werden. Öffnen Sie sie mindestens 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt, liegend und bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
