Chateau Haut-Bailly 2016 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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Grand Cru Classé de Graves

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2016 war ein bemerkenswertes Jahr, gut ausgewogen zwischen Sonnenschein und Niederschlag, mit einer schönen Knospenblüte und einer gesunden Weinlese bei optimalem Sonnenschein.

Die Farbe ist schwarze Tinte mit einigen blauen Reflexen

Nase: breite Aromenpalette von weißen Blumen wie Akazienblüten und Geißblatt, vermischt mit kleinen schwarzen Früchten, Düften von Weinbergpfirsichen mit mineralischen und rauchigen Noten (Quarz und Kieselerde) mit einem sehr leichten Finale auf Graphit.

Im Mund sind die Tannine sehr rund, sehr ausdrucksstark und prächtig mit einem sehr fruchtigen Finale mit kandierten Pflaumen von Ente und Königin Claude.

Die Flaschen werden im Keller gelagert, wo sie vor Licht und Lärm geschützt sind und eine optimale Luftfeuchtigkeit von 70% haben.

Es handelt sich um einen Lagerwein, dessen derzeitiger Höhepunkt wahrscheinlich bis in die 2040er Jahre andauern wird. Es ist ein Wein, der mehrere Stunden vor dem Servieren dekantiert werden sollte.

Format : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Classification : Grand Cru Classé de Graves

Um die 1630er Jahre wurde der Weinberg auf einem der schönsten Hügel der Graves-Region nach seinem Besitzer Le Bailly Château Haut Bailly genannt

Der Weinberg umfasst etwa 30 Hektar mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren und befindet sich auf einem Boden und Untergrund aus Sand und tertiärem Kies, die aus den Pyrenäen und Untergründen von Alios stammen.

Rebsorte: Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot noir 25%, Cabernet-Franc 10%;

Die gesamte Ernte erfolgt manuell und die Beeren werden im Keller sortiert. Die Wanne dauert ca. 3 Wochen und der Wein reift in neuen Fässern zu 50 bis 60% während eines Aufenthalts von ca. 16 Monaten vor der Abfüllung.

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