Chateau Haut-Bailly 2015 Pessac-Leognan Grand Cru Classe

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Grand Cru Classé de Graves

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Dieser Grand Cru Classé Pessac-Léognan entstand unter den besten klimatischen Bedingungen (sehr warmer Sommer und Frühling, die ein schönes Aufblühen der Knospen mit einer blendenden Blüte begünstigten, gesunde Weinlese unter einem strahlenden Himmel) und begünstigte so aromatische Düfte auf weißen Blumen wie Akazienblüten und Geißblatt.

Prächtige Präsenz von Aromen schwarzer Beeren wie schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Burlat-Kirsche, Weinbergpfirsich und kandierten Brugnolen.

Schöne Mineralität (Quarz, Graphit und Kieselerde) mit Noten von Holz, Vanille und Gewürzen.

Die Tannine sind sehr ausdrucksstark und dicht gepackt, vermischt mit Aromen von kandierten Pflaumen aus Agen und Königin Claudius.

Die Flaschen werden im Keller liegen, wo sie vor Licht und Lärm geschützt sind, bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %. Es handelt sich um einen Lagerwein, dessen derzeitiger Höhepunkt bis in die 2040er Jahre andauern wird.

Um die herrlichen Aromen und Düfte einzufangen, ist dies ein Wein, den man mehrere Stunden vor dem Servieren dekantieren sollte.

Format : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Classification : Grand Cru Classé de Graves

Um die 1630er Jahre wurde der Weinberg auf einem der schönsten Hügel der Graves-Region nach seinem Besitzer Le Bailly Château Haut Bailly genannt

Der Weinberg umfasst etwa 30 Hektar mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren und befindet sich auf einem Boden und Untergrund aus Sand und tertiärem Kies, die aus den Pyrenäen und Untergründen von Alios stammen.

Rebsorte: Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot noir 25%, Cabernet-Franc 10%;

Die gesamte Ernte erfolgt manuell und die Beeren werden im Keller sortiert. Die Wanne dauert ca. 3 Wochen und der Wein reift in neuen Fässern zu 50 bis 60% während eines Aufenthalts von ca. 16 Monaten vor der Abfüllung.

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