Chateau Cheval Blanc 1988 Saint-Emilion Grand Cru Classe

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Saint-Emilion Grand Cru Classé 

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Format : 750ml
Appellation : Saint-Émilion
Millésime : 1988
Couleur : Rouge
Classification : 1er Grand Cru Classé

Seit 1871 ist die Fläche des Château Cheval Blanc unverändert geblieben: 41 Hektar, davon 37 Hektar in einem Stück, auf dem Saint-Emilion-Plateau am Rande der Appellation Pomerol.

Die Reben werden auf etwa identischem Lehmkiesboden im Untergrund gepflanzt, stellenweise mit Eisenkonkretionen ergänzt und bilden so ein einzigartiges Terroir.

Das Durchschnittsalter des Weinbergs beträgt 40 Jahre, aber die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1920.

Die Rebsorte ist original und sehr spezifisch: Cabernet Franc: 49%, Merlot 47% und Cabernet Sauvignon 4%. Die Produktion liegt je nach Jahrgang in der Größenordnung von 156 Barrel, dh etwa 180 bis 190.000 Flaschen bei einem sehr geringen Ertrag pro Hektar von 3.500 Litern.

Das Château Cheval Blanc ist der Grand Cru Classé A, der höchste Schritt in der Saint-Emilion-Klassifikation seit 1954 und der Ursprung dieser Klassifikation.

Die gesamte Ernte erfolgt manuell und der Wein reift jedes Jahr 18 Monate lang in neuen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.7/5 (1 avis)
Wine Spectator 93/100
4.7 1

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