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Château Beau-Séjour Bécot 2005
Saint-Emilion Grand Cru Classé B
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Château Beau-Séjour Bécot
Eine der berühmtesten Domänen von Saint-Emilion, Synonym für Eleganz und Raffinesse. Das Weingut geht auf das 3. Jahrhundert zurück, als die Römer die ersten Rebstöcke in der Region pflanzten. Im Jahr 1787 wurde der erste Teil des Namens von General Jacques de Carles "beau séjour" genannt, in Erinnerung an die Freude, die er an diesem Ort empfunden hatte.
Im Jahr 1969 kaufte Michel Bécot das Weingut und gab ihm seinen Namen. Insbesondere restaurierte er nicht weniger als 7 Hektar Kalksteinbrüche unterhalb des Weinbergs, um alte Jahrgänge unter optimalen Bedingungen zu lagern.
Heute leiten seine beiden Söhne Gérard und Dominique, begleitet von Julien Barthe, das Weingut und haben zahlreiche technische Innovationen im Weinberg und im Keller eingeführt, um das fabelhafte Terroir und vor allem die Identität von Beau-Séjour Bécot zu sublimieren.
Das Château Beau-Séjour Bécot wurde bereits bei der Einführung der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 als Premier Grand Cru Classé ausgezeichnet. Seitdem hat es diese Position dank des hohen Ansehens seiner Weine beibehalten.
Das Château Beau-Séjour Bécot ist auf 22 Hektar Rebfläche auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Emilion mit teilweise lehmigen Böden angepflanzt. Die Rebsorten sind 80% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Die Weine werden 16 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 65% neu... Mehr sehen ...
Bewertungen von professionellen Kritikern Château Beau-Séjour Bécot 2005.
Beschreibung Château Beau-Séjour Bécot 2005
Das Jahr 2005 wird als ein außergewöhnlicher Jahrgang in Bordeaux in Erinnerung bleiben. Die gesamte Saison war sehr trocken und zeichnete sich ab Mai durch konstanten Sonnenschein ohne übermäßige Hitze aus. Die Die kühlen Nächte im August und September ermöglichten eine langsame Reifung der verschiedenen Rebsorten, und die Ernte war von bemerkenswerter Qualität.
Die Farbe ist ein intensives Kachelrot mit leuchtenden Orangenreflexen.
Die Nase zeigt eine unglaubliche Intensität, mit Aromen von Leder, Pfeffer, Kakao und Zigarrenkiste. Was für eine olfaktorische Harmonie.
Der Auftakt ist offen, der Wein steigert sich im Crescendo an aromatischer Kraft und Dichte. Sehr konzentriert, liefert er gierige tertiäre Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Menthol und Gewürzen wie weißem Pfeffer. Die Tannine sind immer noch kantig, und der Abgang ist lang, frisch und anhaltend.
Speise- und Weinkombinationen :
Der Château Beau-Séjour Bécot 2005 passt sehr gut zu einem Tournedos mit einer Sauce aus Bordeaux-Steinpilzen oder noch besser mit Trüffeln. Er passt sehr gut zu einer im Ofen gebratenen Ente mit Kartoffelpüree und Sellerie oder Kaninchen.
Zu Käse kann man ihn mit einem Salers-Käse genießen, und zum Dessert kann man ihn mit einem Schokoladenkuchen oder Schokoladen- oder Kaffeemakronen servieren.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Dieser Wein kann weitere fünf Jahre, bis 2027, gelagert werden, um noch mehr von seiner Pracht zu entfalten. Man kann ihn aber auch jetzt schon genießen. Dazu sollte die Flasche am Vortag bei Zimmertemperatur geöffnet werden, oder aber 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung. Das Dekantieren ist nach 1 Stunde nach dem Öffnen möglich, damit der Wein vollständig atmen kann.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt und liegend bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.