Château Latour est un des 5 Premiers Grands Crus Classés de la prestigieuse classification de 1855.

C'est vers 1680 que fut créé le vignoble de Château Latour, l'un des plus anciens vignobles du Médoc.

C'est grâce à sa position géographique et grâce aux qualités géologiques exceptionnelles : croupes de graves les plus rapprochées du fleuve Gironde,  que ce Château doit son immense réputation 

L'ensemble du vignoble s'étend sur environ 79 hectares mais seulement 48 hectares situés au cœur du vignoble appelés l'Enclos composés de vieilles vignes de plus de 40 ans donneront naissance au "grand vin". Les 32 hectares composés des parcelles extérieures et les pieds de vignes de moins de 10 ans sont réservés au deuxième vin du domaine, les Forts de Latour.

La production annuelle de Château Latour est de l'ordre de 170 à 190 tonneaux soit une moyenne de 200 à 250 000 bouteilles.

L’encépagement est de 88% Cabernet Sauvignon, de 11% de Merlot Noir et le 1% restant entre Cabernet franc et petit Verdot.

La vendange est entièrement manuelle et le vin est élevé en barriques neuves en totalité pendant 17 à 18 mois en fonction des qualités du vin avant la mise en bouteilles.