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Château La Gaffelière 2016

Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Grand Cru Classé - Château La Gaffelière

Saint-Emilion Grand Cru Classé B

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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Merlot 70%
Cabernet franc 30%
Château La Gaffelière

Château La Gaffelière

Ein sehr guter Wein, der das Beste widerspiegelt, was im Rive droite de Bordeaux erzeugt wird, ist Château La Gaffelière. Eingebettet zwischen den Hügeln von Pavie und Ausone, südlich des Dorfes Saint-Emilion, gehen die ersten Spuren dieses Weinbergs auf die römische Antike zurück, wie 1969 entdeckte Überreste belegen

Seinen Namen hat es von "Gaffets", einer Bezeichnung für Leprakranke im Mittelalter, als Saint-Emilion eine Leprakolonie beherbergte. Damals trugen die meisten von ihnen einen Stock, den "Gaffe", mit dem sie betteln und sich fortbewegen konnten.

Seit mehr als drei Jahrhunderten wird das Weingut von der Familie de Malet-Roquefort geführt, die das Terroir Jahr für Jahr mit Leidenschaft und Energie weiter entwickelt.

Das Château La Gaffelière wurde bei der Einführung der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 zum Premier Grand Cru Classé ernannt. Dank des hohen Ansehens seiner Weine wird es diese Auszeichnung bis einschließlich des Jahrgangs 2021 beibehalten. Anfang 2022 wird sich die Domaine aus der Klassifizierung zurückziehen, deren nächste Ausgabe im September desselben Jahres offiziell veröffentlicht werden sollte. Ab dem Jahrgang 2022 wird auf dem Etikett von Château La Gaffelière nur noch die Appellation Grand Cru Saint-Emilion stehen.

Das Château La Gaffelière verfügt über einen 22 Hektar großen Weinberg mit voller Südausrichtung,... Mehr sehen ...

Bewertungen von professionellen Kritikern Château La Gaffelière 2016.

Wine Advocate - Robert Parker
95/100
James Suckling
96/100
Wine Spectator
94/100
Jancis Robinson
16.5/20
Vinous - A. Galloni
96/100

Beschreibung Château La Gaffelière 2016

Der Jahrgang 2016 ist eines dieser gesegneten Weinjahre für die Bordeaux-Weinberge. Das Leitmotiv des Jahrgangs war ein heißer, von Trockenheit geprägter Sommer, der sich besonders günstig auf den Zyklus der Reben auswirkte. Einige Regenfälle im September ermöglichten es, den durch die Hitze verlangsamten Reifungsprozess der Beeren wieder in Gang zu bringen. Die schöne Spätsaison, die bis in den Oktober hinein andauerte, bot schließlich eine Ernte von hervorragender önologischer Qualität.

Blend des Jahrgangs 2016: 70% Merlot, 30% Cabernet franc.

Die Robe hat eine tief violette Farbe mit rubinroten Reflexen.

Die Nase ist fein und sehr ausdrucksstark und bietet üppige Noten von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Veilchen, unterstützt von geröstetem Kakao.

Am Gaumen ist der Wein sehr geschmeidig und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Präzision, Sanftheit und Gier der Frucht aus. Die strukturierten und delikaten Tannine verleihen ihm Frische und steigern seine Kraft und Erleichterung bis zu einem langen und heiteren Abgang.

Passend zu Speisen und Weinen:

Der Château La Gaffelière 2016 passt gut zu Roastbeef in der Kräuterkruste, Entenbrust mit Steinpilzsauce, Hasenfilet, gebratenen Täubchen oder Fasan Supreme.

Für eine Kombination mit Käse wählen Sie ungekochten Presskäse: Edamer, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie oder Salers.

Als Dessert passt er hervorragend zu einem Schwarzwälder Kirsch, einem Café du Salvador oder einer Paris-Brest-Schichttorte.

Alterungspotenzial und Verkostung:

Der Château La Gaffelière 2016 ist ein Nektar mit großem Alterungspotenzial, der seinen Höhepunkt zwischen 2028 und 2030 oder sogar darüber hinaus erreichen wird.

Er kann aber auch schon heute genossen werden. Stellen Sie dazu die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum. Öffnen und dekantieren Sie ihn idealerweise 5 bis 6 Stunden vor der Verkostung.

Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, mit einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.

Speisen und Wein

Die Opulenz der Entenbrust, perfekt geröstet und mit Steinpilzen verfeinert, findet einen idealen Partner in einem kräftigen Rotwein wie einem Pomerol oder einem Saint-Émilion. Die reichen Aromen von roten und schwarzen Früchten in diesem Wein harmonieren nahtlos mit der umami-Tiefe der Steinpilze, während die gut strukturierten Tannine die saftige Textur der Ente elegant ergänzen. Das samtige Süßkartoffelpüree fügt eine süße und cremige Note hinzu, die sich köstlich mit der Komplexität des Weins verbindet und so ein Geschmackserlebnis schafft, bei dem jeder Bissen eine ausgewogene Symphonie von Aromen und Texturen offenbart.

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