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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
3ème Grand Cru Classé en 1855
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Das Château Giscours vereint alle Adelstitel, die den größten Weinen von Margaux zustehen. Die erste schriftliche Erwähnung von Giscours bezieht sich auf einen befestigten Bergfried um 1330, aber seine Geschichte begann erst 1552, als Pierre de Lhomme, ein wohlhabender Tuchhändler aus Bordeaux, die Domaine erwarb und die ersten Reben pflanzte
Im Jahr 1847 wurde das Château im heutigen Renaissancestil erbaut, dann wurde nach und nach der berühmte Park angelegt und die Produktionsmittel modernisiert.
Bei der berühmten Weinklassifizierung von 1855 wurde Château Giscours zum dritten Grand Cru Classé ernannt.
Nach der Übernahme durch die Familie Jelgersma im Jahr 1995 wurde in den Weinbergen und in der Kellerei akribische Arbeit geleistet, um das Ansehen des Gutes wiederherzustellen. Heute umfasst das Weingut 100 Hektar Reben: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Die Weine werden 15 bis 17 Monate in 50% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Das Weingut produziert einen Zweitwein, La Sirène de Giscours, sowie einen dritten Wein, der als Haut-Médoc klassifiziert ist, den Haut-Médoc de Giscours.
Die Weine von Château Giscours sind ein Synonym für Finesse und aromatischen Reichtum, getragen von der Frucht und geeignet für eine lange Reifung.
2006 war ein wunderschönes Jahr in Bordeaux, das Weine hervorgebracht hat, die mit der Zeit prächtig gereift sind. Die klimatischen Bedingungen des Jahres waren kontrastreich, mit einer homogenen Blüte der Reben dank eines herrlichen Frühlings, gefolgt von einem sehr trockenen Sommer und einem heißen und feuchten September. Die Ernte verlief reibungslos und die Trauben zeigten eine ausgezeichnete Reife.
Verschnitt des Jahrgangs 2006: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
Die Robe ist von tiefem Rot mit leuchtenden rubinroten Reflexen und subtilen Schattierungen.
Die Nase bietet ausdrucksstarke Noten von geschmorten roten Früchten, Brombeeren und verblassten Rosenblättern, gefolgt von einem Duft von blondem Tabak und Lakritze.
Der Auftakt ist seidig, der Wein behauptet sehr schnell seine Geschmeidigkeit und seine tanninhaltige Finesse, die Aromen von kleinen schwarzen Früchten und Gewürzen umhüllt. Getragen von einer besonders angenehmen lebendigen Säure, bleibt er lange frisch und voluminös, bis er sich in einem langen und anhaltenden Abgang entfaltet.
Passend zu Speisen und Weinen:
Der Château Giscours 2006 kann zu einem Stück Rindfleisch mit Morchelsauce, Entenbrust mit Pfeffer, Hase à la royale, Lammkarree mit Confit oder Ravioli mit Steinpilzen genossen werden.
In Verbindung mit Käse sind die gepressten und ungekochten Käsesorten zu bevorzugen: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-Nectaire und Tomme de Savoyen. Man kann ihn auch mit Brie de Meaux, Gouda oder Salers genießen.
Als Dessert kann man ihn mit einer Pralinenhaube, einem Grand Cru-Schokoladentörtchen oder einem Russe verzehren.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Chateau Giscours 2006 hat ein gutes Alterungspotenzial, das es ihm erlaubt, weiter zu altern und bis 2032 genossen zu werden.
Er ist jedoch schon heute genießbar, wenn man darauf achtet, die Flasche zu öffnen und im Servierraum bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 18°C zu dekantieren, idealerweise 3 bis 4 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen werden im Keller lichtgeschützt und liegend bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt.
