Chateau Haut-Brion 2010 Pessac-Leognan Premier Grand Cru Classe

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1er Grand Cru Classé en 1855.

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Das Jahr 2010 war trocken mit einem trockenen Sommer.

Dieser Wassermangel hat zur Folge, dass durch die Konzentration der Bestandteile der Traubenbeere ein Dehydrierungsphänomen entsteht und nie zuvor erreichte quantitative Werte, insbesondere beim Zuckerreichtum, erzielt werden.

Es ist eine Mischung aus Merlot Noir: 23%, Cabernet Sauvignon: 57% und Cabernet Franc: 20%.

Die Farbe ähnelt einem herrlichen Rubinrot mit violettem Glanz.

Die Nase entfaltet sich beim Schwenken. Die Aromen folgen in einem großartigen Fade-out aufeinander, beginnend mit einer holzigen Seite, dann kommen rote Früchte und dann das Terroir durch Aromen von Kakaopulver, Röstaromen und Havanna.

Im Mund macht die anfängliche Süße dem Auftreten der Tanninstruktur Platz. Trotz der spürbaren Dichte sind die Tannine von einem großen, nicht enden wollenden Finale.

Es handelt sich um einen Lagerwein, bei dem man darauf achten sollte, die Flaschen liegend im Keller reifen zu lassen, wo sie vor Licht und Lärm geschützt sind und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 70% haben.

Es handelt sich um einen Wein, der heute seinen Höhepunkt fast erreicht, dessen Asymptote sich aber bis in die 2040er Jahre weiterentwickeln kann. Es sollten aufeinanderfolgende Verkostungen durchgeführt werden, um die Entwicklung des Weins zu messen.

Format : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millésime : 2010
Couleur : Rouge
Classification : 1er Grand Cru Classé

Die Spuren dieses Weinguts Château Haut-Brion stammen aus dem Jahr 1525 und 1550 ließ sein damaliger Besitzer seinen Nordflügel errichten.

Der Weinberg erstreckt sich über einen kiesigen Boden und einen sandigen Lehmuntergrund.

Der Weinberg umfasst eine Fläche von 51 Hektar (48 Hektar für die roten und 3 Hektar für die weißen) mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren für die Roten und 30 Jahren für die Weißen. Die Produktion liegt in der Größenordnung von 160 Barrel pro Jahr für Rot und 9 Barrel für Weiß, je nach Jahrgang, d. H. 192.000 Flaschen für Rot und 11.000 Flaschen für Weiß für eine durchschnittliche Ausbeute von 3000 Litern für Rot und knapp 2.800 Liter für Weiß.

Rebsorte für Rot: Cabernet Sauvignon 44%, Merlot Noir 42% und Cabernet Franc 14%.

Rebsorte für Weiß: Sémillon 52%, Sauvignon 47% und Petit Verdot 1%.

Die gesamte Ernte erfolgt manuell5 und der Wein reift vollständig in Fässern, von denen 70 bis 100% in neuen Fässern abgefüllt werden. Je nach Jahrgang variieren sie 12 Monate für die weißen und 18 Monate für die roten Fässer vor der Abfüllung.

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