Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
1er Grand Cru Classé en 1855.
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Es ist unmöglich, über die großen Weine des Médoc zu sprechen, ohne den Château Lafite-Rothschild zu erwähnen. Ein geschichtsträchtiges Domaine, dessen Ruf und Prestige nur von den legendären Weinen übertroffen werden, die hier entstehen. Die ersten Reben wurden in den 1670er Jahren unter Jacques de Ségur, der aus einer Familie von Parlamentariern aus Bordeaux stammte, gepflanzt. Der Wein erlangte dank des technischen Fortschritts am königlichen Hof von Versailles, aber auch jenseits des Ärmelkanals mit dem Aufschwung des Handels mit England allmählich einen ausgezeichneten Ruf. Dann, im Jahr 1787, lobte Thomas Jefferson, der damalige Botschafter der Vereinigten Staaten in Frankreich, den Wein in seinen Reiseaufzeichnungen.
Der Château Lafite wurde 1855 anlässlich der Weltausstellung in Paris zum I. Grand Cru Classé befördert, eine Auszeichnung, die er mit dem Château Latour, dem Château Haut-Brion und dem Château Margaux teilt, sowie seit 1973 auch mit dem Château Mouton Rothschild.
Der weitere Aufstieg des Château Lafite ist der Familie Rothschild zu verdanken. Baron James de Rothschild erwarb das Weingut 1868 und gab ihm von diesem Zeitpunkt an seinen Namen. Als Baron Eric 1974 die Leitung des Weinguts übernahm, wurde nach und nach alles auf Modernisierung und Leistung ausgerichtet, um das außergewöhnliche Potenzial des Terroirs zur Geltung zu bringen. Heute leitet seine Tochter Saskia das Weingut Château, immer mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die ihrem großen Terroir gerecht werden.
Das Weingut Château Lafite-Rothschild umfasst heute 112 Hektar Weinberge, die auf feinen und tiefen Kieskuppen mit Kalkuntergrund liegen und auf die Mündung der Gironde blicken. Die Rebsorten bestehen zu 70% aus Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot.
Der Domaine produziert einen Second Wein, der seinem älteren Bruder, den Carruades von Lafite, in nichts nachsteht.
Die Weine des Château Lafite-Rothschild sind von opulenter Fülle, rassig und edel, mit einer kontrollierten Kraft, die es ihnen ermöglicht, sich im Laufe der Jahre prächtig zu entwickeln.
Die Weine des Château Lafite-Rothschild sind von opulenter Fülle, rassig und edel, mit einer kontrollierten Kraft, die es ihnen ermöglicht, sich im Laufe der Jahre prächtig zu entwickeln.
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Das Jahr 2009 war ein perfekter Jahrgang in den Weinbergen von Bordeaux, der von den richtigen klimatischen Bedingungen für die Herstellung großer Rotweine profitierte. Nach einem feuchten Frühjahr herrschte während des gesamten Sommers gutes Wetter und Trockenheit. Der Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten im September und Oktober ermöglichte eine langsame und vollständige Reifung der verschiedenen Rebsorten, was ihnen eine außergewöhnliche önologische Qualität, Konzentration und aromatische Frische verlieh.
Verschnitt des Jahrgangs 2009: 82,5% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 0,5% Petit Verdot.
Die Farbe ist ein sehr dunkles Rot, fast schwarz, mit schönen rubinroten Reflexen.
Die Nase bietet ein herrliches und sehr komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, Schwarzkirsche, Lakritze und Zan, unterstützt von Gewürzen und einer subtilen gerösteten Holznote.
Der Auftakt ist elegant und seidig, wobei eine fein ziselierte Tanninstruktur zum Vorschein kommt, die dem Wein Volumen und Präzision verleiht. In der Mitte des Mundes entwickelt er eine fast cremige Textur mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Trüffel. Der Abgang ist lang, raffiniert und sehr frisch. Ein sehr guter Jahrgang von Lafite Rothschild.
Passend zu Essen und Wein:
Der Chateau Lafite Rothschild 2009 passt hervorragend zu einem Chateaubriand mit Trüffelsauce, einem Lammrücken vom Hof Clavisy, einem herbstlich duftenden Entenfilet, einem bei niedriger Temperatur gegarten Kaninchenrücken oder einem Kalbsmignon mit Kardamom.
Für eine Kombination mit Käse wählen Sie ungekochten Presskäse: Edamer, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie oder Salers.
Zum Dessert passt er hervorragend zu einer Opéra-Torte, zu den karibischen Entremets von Yann Couvreur oder zu einem Grand Cru-Schokoladentörtchen.
Alterungspotenzial und Verkostung:
Der Château Lafite Rothschild 2009 ist der Archetyp eines großen Pauillac, der noch einige Jahre im Keller lagern kann. Sein Höhepunkt wird zwischen 2035 und 2040 erreicht sein.
Er kann aber auch heute schon wunderbar genossen werden. Stellen Sie dazu die Flasche am Vorabend in den Servierraum bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 18°C. Öffnen Sie ihn und dekantieren Sie ihn idealerweise 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung.
Die Flaschen sollten im Keller lichtgeschützt und liegend bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden.
