Chat with us, powered by LiveChat

Château Pavie 2010

Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Grand Cru Classé B - Château Pavie

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

481,37 $
Flasche 0.75L
Auf Lager

Kostenloser Versand ab 1000€ ohne Steuern (USA und Europa) und Bestellung innerhalb von 24h.

Sichere Verpackung und Transportversicherung

Sichere Verpackung und Transportversicherung

100% sichere Zahlung
100% sichere Zahlung
Im klimatisierten Keller gelagert
Im klimatisierten Keller gelagert
Merkmale
Rebsorten
Merlot 70%
Cabernet franc 20%
Cabernet Sauvignon 10%
Château Pavie

Château Pavie

Großer Name des Rive droite, der keiner Vorstellung bedarf: Château Pavie liegt an den südöstlichen Hängen des Dorfes Saint-Emilion. Im 4. Jahrhundert wurden die ersten Weinberge in der Region Saint-Emilion gepflanzt, und zwar an den Hängen des heutigen Weinbergs von Château Pavie.

Das Weingut befindet sich seit 1998 im Besitz von Gérard Perse, der alles daran gesetzt hat, es zu einem, gelinde gesagt, außergewöhnlichen Wein zu machen und es in den Rang der prestigeträchtigsten Bordeaux-Weine zu erheben.

Es war 2012, als Château Pavie den Titel Premier Grand Cru Classé "A" in der Klassifizierung von Saint-Emilion erhielt, eine Position, die es bei der letzten Revision der Klassifizierung im September 2022 beibehielt.

Das Château Pavie wacht heute über einen 37 Hektar großen Weinberg, was es zu einem der größten Güter unter den Premiers Grands Crus Classés von Saint-Emilion macht. Die Reben sind auf Kalk- und Lehm-Kalk-Hängen gepflanzt, mit 65% Merlot, 25% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. Die Weine reifen 18 bis 32 Monate in französischen Eichenfässern, deren Anteil zwischen 70 und manchmal 100% neuem Holz variieren kann.

Das Weingut produziert einen Zweitwein, den Arômes de Pavie, der ebenfalls 18 bis 24 Monate in Fässern reift, davon 50% in neuem Holz.

Das Château Pavie ist bekannt für die Finesse, Komplexität und den unnachahmlichen Charme seiner Weine. Reiche Frucht und edle Tannine verleihen ihnen lebendige Energie.

Bewertungen von professionellen Kritikern Château Pavie 2010.

Wine Advocate - Robert Parker
100/100
James Suckling
99/100
Wine Spectator
98/100
Jancis Robinson
18/20
Vinous - A. Galloni
94/100

Beschreibung Château Pavie 2010

Der Jahrgang 2010 war ein außergewöhnliches Jahr für die Weinberge in Bordeaux. Der herrliche Frühling ermöglichte den Reben eine gleichmäßige Blüte, die eine hochwertige Ernte erwarten ließ. Im Juli setzte eine Trockenheit ein, die bis Oktober anhielt, während die Nächte kühl blieben. Diese Abwechslung schöner Bedingungen ermöglichte es den verschiedenen Rebsorten, ihre Reife zu perfektionieren und ein außergewöhnliches aromatisches Potenzial zu erhalten.

Verschnitt des Jahrgangs 2010: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Die Robe ist von betörender dunkelroter Farbe, mit herrlichen Kachelreflexen.

Die Nase ist sehr ausdrucksstark, mit Noten von konfitürartigen schwarzen Früchten, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von Trüffel und pfeffrigen Gewürzen und einem blumigen Bouquet von getrockneten Blumen.

Der Auftakt ist weich und offenbart einen Körper von großer Tiefe, saftig, elegant und von herrlichen Tanninen getragen. Sehr komplex, entwickelt er sich mit Frische und reifer Frucht bis zu einem Abgang von unendlicher Länge und bemerkenswerter Präzision. Die Signatur eines großen Château Pavie.

Passt zuWein und Speisen:

Der Château Pavie 2010 passt perfekt zu Rinderbraten mit Trüffelsauce, einer Rinderkeule mit Morcheln, einem Lammkarree mit Confit, einer Rehscheibe mit Trüffeln und Kastanien oder einem Salmis vom Rothuhn.

Genießen Sie ihn auch zu gepresstem und ungekochtem Käse: Cantal, alter Mimolette, Morbier, Saint-nectaire und Tomme de Savoie.

Er kann auch zu Schokoladendesserts wie Schwarzwälder Kirschtorte, Haselnusstorte Extra von Guillaume Mabilleau oder Praliné-Dessert serviert werden.

Lagerfähigkeit und Verkostung:

Der Château Pavie 2010 ist ein großer Wein, der noch 10 Jahre im Keller lagern kann und seinen Höhepunkt zwischen 2033 und 2036 erreicht.

Er kann aber auch jetzt schon genossen werden, wenn er richtig vorbereitet wird. Achten Sie darauf, die Flasche am Vorabend bei Zimmertemperatur in den Servierraum zu stellen und sie zu öffnen. Andernfalls sollten Sie die Flasche mindestens 6 bis 7 Stunden vor der Verkostung öffnen und dekantieren.

Die Flaschen werden im Keller aufbewahrt, vor Licht geschützt, liegend, bei einem optimalen Feuchtigkeitsgrad von 70%.

Laden ...