Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Weinberg mit einer Fläche von 12 ha: Es ist ein außergewöhnliches Terroir, das der größten Médoc-Weine. Er besteht aus Garonne-Kies, den der alte Garonne-Fluss im Quartär während der Günz-Vereisung hinterlassen hat. Es handelt sich um sehr arme und sehr filtrierende, warme Böden, die sich perfekt für den Anbau von Reben und für eine hohe Reife der Trauben eignen. Dieses Terroir wäre nichts ohne den klimatischen Einfluss des nahegelegenen Flusses, der die Temperaturen mildert.
Die Rebsorte setzt sich zusammen aus 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Anbaupraktiken: Die Reben werden mit größtem Respekt vor der Umwelt angebaut. Es werden keine Herbizide und Insektizide verwendet, was den Weinberg zu einem Ökosystem macht, das reich an Artenvielfalt ist. Handlese
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Extreme Wetterbedingungen können große Jahrgänge hervorbringen; 2022 ist sicherlich einer davon. Es ist eine glühende Sonne, die das Château den ganzen Sommer über bis zur Ernte begleitet und die Nerven auf die Probe gestellt hat.
Die Entscheidungen, um der Rebe zu helfen, diese Hitzewelle zu überstehen, waren leicht zu treffen: nichts tun, den Boden nicht berühren, die Blätter und Trauben nicht berühren, die Pflanze in den Widerstand gehen lassen. Und das Ergebnis übertrifft die Erwartungen bei weitem.
Noch nie war eine Traube so konzentriert, so reichhaltig, aber auch, göttliche Überraschung, mit einer schönen Säure, die den Zuckerreichtum ausgleicht.
Im Keller wurde die Weinbereitung von Weichheit und Feinheit geleitet, Infusion statt Extraktion.
Heute zeigen die abgezapften Weine einen hellen, unglaublichen Reichtum. Und man kann nicht umhin, an einen anderen Feuer-und-Brandstein-Jahrgang zu denken, den mythischen 1949!
