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Einer der schönsten Châteaux des Médoc, mit seinen schlanken Türmchen, die sich in einem Wasserspiegel spiegeln und einen großen Wein nach seinem Vorbild hervorbringen. So setzt sich der Château Pichon Baron am Rande der Appellation Pauillac durch.
Im Jahr 1694 gab Baron Jacques Pichon de Longueville, erster Präsident des Parlaments von Bordeaux, diesem hoch angesehenen Weinberg seinen Namen, den er durch Heirat mit der Erbin der Familie De Rauzan erwarb. Vor seinem Tod sorgte er dafür, dass Domaine in zwei Teile aufgeteilt wurde: Der eine Teil wurde zu Château Pichon Baron und fiel an seine beiden Söhne, während der andere Teil zu Château Pichon Longueville Comtesse wurde, der für seine drei Töchter bestimmt war.
Der Château Pichon Baron erhielt den Rang Second Grand Cru Classé in der Rangliste von 1855, die für die Weltausstellung in Paris erstellt wurde.
Er steht heute auf einem prächtigen Terroir aus quartären Kieselsteinen, die sich gegenüber der Gironde-Mündung erheben. Der 73 Hektar große Weinberg ist zu 65% mit Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot bepflanzt. Die Weine reifen 18 Monate in Eichenfässern, von denen 80% neu sind.
Der Domaine produziert seit 1983 einen Second Wein, den Tourelles de Longueville, und einen weiteren seit 2012, den Griffons... Mehr sehen ...
Ein kalter und trockener Winter, gefolgt von einem warmen Frühling: ein recht früher Austrieb.
Anfang April: ein strenger Frost, aber mit begrenzten Folgen.
Mai: Blüte und Fruchtansatz fanden unter sehr guten Wetterbedingungen statt.
Juni: hohe Temperaturen ermöglichten eine rasche Entwicklung der Trauben, mit einer ersten Hitzewelle Mitte Juni, gefolgt von einer für die Reben günstigen Regenperiode.
Ein sonniger Sommer mit allgemein hohen Temperaturen und regenfreien Hitzewellen.
Diese Bedingungen verursachten Wassereinschränkungen in den Reben, jedoch qualitativ für die Trauben, die einen sehr vielversprechenden Tannin- und Anthocyan reichtum ergaben.
Mitte August war regnerisch und kühl, was die photosynthetische Aktivität ankurbelte.
