Marcel Deiss Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2016
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"Eine meisterhafte Zusammenstellung aller elsässischen Rebsorten".
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Der seit dem Mittelalter berühmte SCHOENENBOURG ist das Aushängeschild des berühmten Weinbergs von RIQUEWIHR. Dieses Terroir besteht aus irisierenden und gipshaltigen Mergeln und zeichnet sich durch seine Topographie mit einer Südlage und sehr steilen Hängen aus.
Alte Reben, die überwiegend aus Riesling bestehen.
Großer, lagerfähiger, halbtrockener bis lieblicher Weißwein. Zeigt oft ein beeindruckendes Maß an Reichtum, Konzentration und mineralischem Ausdruck bei einer Reinheit, die Respekt einflößt. Edelfäule fast immer vorhanden. Pfefferige, sogar rauchige Nase. Vom Körper verdeckte Vertikalität, mineralischer Ausdruck.
Zu genießen mit Meeresfrüchten (Hummer, Langusten, ...), Poularden, Kapaunen. Nach etwa zehn Jahren Lagerung: Edelfische und Kaviar.
2 Stunden vor dem Servieren dekantieren, um das Potenzial des Weins optimal zu entfalten. Empfohlene Serviertemperatur: 10° -12°C.
| Format : | 750ml |
| Appellation : | Alsace Grand Cru |
| Millésime : | 2016 |
| Couleur : | Blanc |
| Classification : | Grand Cru |
Les racines de la famille Deiss remontent au XVIIIème siècle dans le village de BERGHEIM à quelques trois kilomètres de RIBEAUVILLE, au coeur de l'Alsace viticole.
C'est aujourd'hui un vignoble dirigé par Jean-Michel DEISS aidé de son fils Mathieu. Des traditions qui se transmettent presque depuis trois sècles.
Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 27 hectares réparties sur 9 communes et sur 220 parcelles.
Le vignoble est structuré tout en complantation c'est à dire que chaque parcelle peut avoir été plantée en différents cépages alsaciens laissée ainsi aux choix raisonnés de cette famille de viticulteurs aux expertises presque tricentenaires. Une technique d'assemblages avant le Chai !
