Maison Trijol liegt im Herzen der Cognac-Region, nur wenige Kilometer von Cognac entfernt. Ein Teil des Weinbergs erstreckt sich über Grande Champagne, Premier Cru und wird hauptsächlich in Ugni-Blanc angebaut.
Der erste Destillierapparat zum Destillieren wurde 1859 gegründet und das Haus wird bis heute von Jean-Jacques Trijol in der fünften Generation geleitet.
Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur die Cognacs Trijol Grande Champagne behalten, einen Cru unter den 6 Gewächsen der Cognac-Region, der jedoch Premier Cru aufgrund seiner Qualitäten an der Spitze der Cognac-Hierarchie eingeordnet wurde.