Der Château Canon la Gaffelière gehört zu den unumgänglichen Referenzen des Weinbaugebiets Saint-Emilion und verkörpert die Exzellenz der großen Weine des Rive droite von Bordeaux. Er liegt am Fuß der Küste südlich des Dorfes Saint-Emilion und ist ein Weinberg, dessen Existenz bereits im 17. Jahrhundert in den Archiven belegt ist. Seine moderne Geschichte ist jedoch untrennbar mit der Familie der Grafen von Neipperg verbunden, die dem deutschen Adel angehört und ihn 1971 erworben hat. Diese Familie hatte schon immer eine untrennbare Verbindung zum Weinbau und heute arbeitet Stephan Von Neipperg mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt daran, diesen Weinberg und sein außergewöhnliches Terroir an der Spitze zu halten. Das Weingut ist nämlich seit 2014 als biologischer Landbau zertifiziert.
Der Wein Château Canon la Gaffelière wurde bei der Schaffung der Klassifizierung von Saint-Emilion im Jahr 1955 in Grand Cru Classé umbenannt. Erst in der Ausgabe von 2012 erhielt er den Titel Premier Grand Cru Classé, was die Größe seiner Weine bestätigt.
Der Château Canon la Gaffelière wacht über einen Weinberg von 19,5 Hektar, der auf ton- und kalkhaltigen sowie ton- und sandhaltigen Böden am Fuß der Küste angelegt ist. Die Rebsorten bestehen zu 50% aus Merlot, zu 40% aus Cabernet Franc und zu 10% aus Cabernet Sauvignon. Die Weine werden 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 50 bis 80% neu sind.
Das Weingut produziert einen Second vin, den Hauts de Canon La Gaffelière.
Der Château Canon la Gaffelière liefert Weine von großer Finesse, elegant, strukturiert und komplex, die bei jedem, der sie genießt, eine bleibende Erinnerung hinterlassen.
