Es ist unmöglich, über die großen Weine von Saint-Emilion zu sprechen, ohne den Château Pavie Macquin zu erwähnen, einen der komplexesten und verführerischsten Weine. Die Domaine wurde von Albert Macquin (1852-1911) gegründet, der sich auf das Studium amerikanischer Unterlagen und die Kunst des Pfropfens spezialisiert hatte. Saint-Emilion und der gesamte französische Weinberg verdanken ihm die Verwendung von Pfropfreben, die den durch die Phylloxera Ende des 19. Jahrhunderts ruinierten Weinberg retten sollten. Seine Urenkel, die Familie Corre-Macquin, leiten noch immer die Domaine, und der Generaldirektor Nicolas Thienpont arbeitet mit dem Önologen Stéphane Derenoncourt zusammen. Gemeinsam tragen sie dazu bei, dass dieses illustre Terroir Jahr für Jahr in neuem Glanz erstrahlt.
Der Château Pavie Macquin schaffte es, sich bei der Ausgabe 2006 als Premier Grand Cru Classé von Saint-Emilion zu etablieren, eine Position, die er bis heute beibehält und die von seiner Beständigkeit zeugt.
Der Château Pavie Macquin wacht über einen 15 Hektar großen Weinberg, der ideal auf dem höchsten Plateau von Saint-Emilion liegt, von dem ein Teil das Tal von Fongaban überragt. Er steht auf ton- und kalkhaltigen Böden und ist zu 84 % mit Merlot, 14 % mit Cabernet Franc und 2 % mit Cabernet Sauvignon bepflanzt.
Ein Second Wein wird vom Weingut mit ebenso viel Sorgfalt und Präzision hergestellt, Les Chênes de Macquin.
Der Château Pavie Macquin bietet Weine, die sich als unvergesslich erweisen. Sie sind fein und großzügig, wo der fruchtige Ausdruck ebenso strahlend wie elegant ist.
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