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Marguet

Marguet

Domaine Marguet: eine biodynamische Vision der Champagne.

Das in Ambonnay, im Herzen der Champagne gelegene Weingut Marguet zeichnet sich durch sein Engagement für die Biodynamie aus, ein seltener Ansatz in der Champagne. Diese Umstellung, die von Benoît Marguet initiiert wurde, hat die Praktiken der Domaine tiefgreifend verändert.

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Marguet

Während Benoit Marguets Eltern ihre Trauben an Maison Krug verkauften, entwickelte Benoit Marguet sein eigenes Weinsortiment mit zahlreichen Parzellencuvées, die die Vielfalt und den Reichtum der alten Reben der Domaine hervorheben.

Als glühender Verfechter der Biodynamik hat Benoît Marguet die Arbeitsmethoden durch die Einführung von biodynamischen Präparaten, Phytotherapie und Aromatherapie revolutioniert. Er hat auch die Bodenbearbeitung mit Zugpferden eingeführt. Im Jahr 2013 erhielt das Weingut die Demeter-Zertifizierung.

Benoît Marguet lässt sich bei seiner Arbeit von der Achtung des natürlichen Gleichgewichts, dem Dienst am Leben und der behutsamen Begleitung des Weinherstellungsprozesses leiten, wobei er jegliche Brutalität vermeidet. Besondere Aufmerksamkeit wird der Gärung und dem Ausbau in Eichenfässern gewidmet. Die Verwendung von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert.

Parallel dazu wurden erhebliche Anstrengungen bei der Dosierung unternommen, die bei den meisten Cuvées drastisch reduziert oder sogar abgeschafft wurde. Diese Entwicklung zeigt, dass die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen Weine hervorbringt, die authentisch, ausdrucksstark und natürlich durch ihr Terroir ausgeglichen sind.

Den Höhepunkt dieses Ansatzes stellt die Cuvée Sapience dar, das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit dem Önologen Hervé Jestin. Diese Cuvée, die jedes Jahr als Bio- und Millésimée-Wein zertifiziert wird, verkörpert die neue Generation von Prestige-Cuvées in der Champagne.

Heute zeichnen sich die Champagner von Marguet durch ihre außergewöhnliche Tiefe und Intensität aus. Sie sind das Ergebnis einer sorgfältigen und leidenschaftlichen Arbeit, die den Respekt vor der Natur in den Mittelpunkt der Weinherstellung stellt.

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