Il n'y a que les vins récoltés sur la commune de Saint-Julien et sur quelques autres nommément désignées sur les communes de Cussac et Saint-Laurent qui ont droit à l'appellation Saint-Julien.

Cette aire prestigieuse de 900 hectares seulement possède 11 Grands Crus Classés qui représentent 86% de la superficie de Saint-Julien… Le rendement moyen butoir est de 6600 litres à l'hectare, rendement qui varie tous les ans :

Château Ducru-Beaucaillou, Château Gruaud-Larose, Château Léoville-Barton, Château Léoville Las cases, Château Léoville Poyferré, Château Lagrange, Château Langoa Barton, Château Beychevelle, Château Branaire-Ducru, Chateau Saint-Pierre et Château Talbot.

Les Saint-Julien sont des vins d'une couleur remarquable, très bien structurés avec une grande richesse de sève. Leur bouquet est très caractéristique : suave, harmonieux et très fin. 

Les gourmets adorent les mettre en cave pour les ressortir plus tard et les faire éclater de leurs splendeurs.