List of products by manufacturer La Fontaine de La Pouyade
Der Cognac La Fontaine de La Pouyade ist heute im Besitz der zwölftel Generation der Familie Plantevigne-Dubosquet, die seit dem 17. Jahrhundert in der Region Cognac verwurzelt ist.
Jahrhundert in der Cognac-Region verwurzelt ist. La Fontaine de La Pouyade ist der Name, der für die besten Cognacs reserviert ist, die von dem aktuellen Nachkommen ausgewählt werden, der Inhaber und Erbe eines einzigartigen Know-hows ist, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Das Haus produziert nur eine Qualität, die in der Nische der großen Cognacs ganz oben steht. La Pouyade Fountain stammt ausschließlich aus dem Herzen der begrenzten Cognac-Region: Grande Champagne, klassifiziert als Premier Cru.
Dieser Cognac besteht ausschließlich aus sehr alten Branntweinen, die in Dame-Jeanne aufbewahrt werden, sobald sie ihre maximale Reife erreicht haben. In jeder Phase seiner Herstellung wird besondere Sorgfalt walten gelassen, damit diese seltene und außergewöhnliche Qualität ihren Höhepunkt an Raffinesse und Leidenschaft erreichen kann.
Die Trauben werden ausschließlich auf den Kalksteinhängen der Grande Champagne geerntet, wo die Sonneneinstrahlung am intensivsten ist. Der Ertrag pro Hektar ist geringer als bei den anderen Crus, aber er bringt nach einer längeren Reifung unvergleichliche Geruchs- und Geschmacksnoten hervor.
Die Destillation erfolgt Jahr für Jahr während des Winters nach einzigartigen, überlieferten und geheimen Verfahren, die bei der Verkostung diese breite harmonische Palette von Gewürzen, kandierten Früchten und Blumen wie Iris und Veilchen ergeben, die so charakteristisch für die Grande Champagne sind.
Noch vor Frühlingsbeginn schläft der Cognac, die Zeit vergessend, unter den wachsamen Augen mehrerer Generationen von Winzern und Kellermeistern in Fässern aus dem Herzen sehr alter Eichen ein.
In einer handgefertigten Kristallflasche, einer Nachbildung der alten Flaschen aus dem 17. Jahrhundert, die sich im Besitz der Familie befinden, verschlossen und mit Wachs versiegelt, wird jede Flasche mit einem Etikett aus 24-karätigem Gold versehen, das durch eine einmalige Nummer gekennzeichnet ist, die in das Glas eingraviert ist und auf diesem unverwechselbaren, mit einem Wasserzeichen versehenen Zertifikat steht.
Jedes Jahr sind weltweit nur einige hundert Flaschen erhältlich.
