Fidèle à sa charte Premiers Grands Crus ne retient dans cette appellation d'origine contrôlée depuis 1938 (A.O.C.) qu'un tiers environ de la surface plantée et dénommée Premier Cru.

La majorité de la production est en vin rouge tandis qu'une toute petite partie, 1,5 %, est un vin blanc. Le vignoble est planté sur un sol argilo-calcaire et les rendements sont très faibles de l'ordre de 4.000 litres à l'hectare.

Les vins d'Aloxe-Corton, premier cru, ont une robe assez foncée, de couleur rubis soutenue ou grenat. Le nez et la bouche sont le plus souvent marqués par les fruits rouges et noirs.

Ce sont des vins à servir entre 15 et 17°. Ce sont des vins de garde entre 5 et 15 maximum, à conserver en cave sombre, à l'abri du bruit et de la lumière, bouteilles couchées.